月份: 2023 年 5 月

2020～2022年新冠疫情是大陸餐飲業者最冷寒冬，不堪虧損而倒閉的業者並不在少數。但北京鼎泰豐選擇用這三年來觀察消費行為轉變，將以多元餐飲零售轉型的新面貌，來迎接疫後解封的巨大商機。

北京鼎泰豐董事長韓家宸對本報表示，非常看好2023年的業績表現。當前解封環境對餐飲業者來說猶如春暖花開，各業者都蓄勢待發準備搶市場反彈，而北京鼎泰豐比別人多做的，就是在疫情期間先觀察、規劃好未來的餐飲趨勢。

對於過往三年慘況，韓家宸闡述，封控嚴重打擊主要營收來源仰賴內用的鼎泰豐，加上外國旅客入境管制，讓北京鼎泰豐2020年營收下滑至約人民幣（下同）1.8億元，2022全年更是不足1.8億元，較疫情前的年營收3億元水平銳減近40％。

韓家宸表示，這三年來秉持現金本位，放緩展店並關閉虧損較大的門市止損，蟄伏等待疫後黎明。這段時間，北京鼎泰豐注意自身結構太仰賴餐飲內用，以及產品結合外送等新模式的不足，因此開始研製冷凍商品等，目標要結合線上與線下，往多元的餐飲零售化方向轉型，發展成「一店多鋪」。

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雖然對餐飲前景看好，並已擬定好轉型方針，但韓家宸坦言，總體環境下仍面對不少挑戰。首先在全球通膨與消費者開始縮減開支的背景下，目前鼎泰豐顧客的消費力度尚未恢復至疫情前，粗略估計當前人均消費約160～200元，2019年則有約250元水平。

且在疫情後，強勢外送平台已成民眾心中不可或缺的吃飯工具，平台向餐廳品牌收取的費用也大幅提高，抽成餐費比例高達21％～24％。不過平台除外送，還善於運作美食榜、必吃榜以及線下活動行銷，引導消費者作用巨大，因此餐廳雖失血慘重，但也難以脫離平台。

此外，餐飲行業的缺工問題持續存在，韓家宸表示，尤其像鼎泰豐屬於淮揚菜系，需要精細的傳統工藝製作，招牌18摺小籠包就是最好例子，因此師傅人數一直稀缺、不容易培養。

韓家宸指出，自己也觀察到，當前年輕人有越來越不愛從事餐飲業的狀況，雖能透過如臨時工平台等方式來緩解相關問題，但對於餐飲業長期缺工缺人的狀況來看，如何去向年輕人描述好藍圖，給年輕人餐飲夢，是後續需要思考的議題。

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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230315000194-260203

在OpenAI的聊天機器人ChatGPT一炮而紅之前，一家名為Latitude的小型新創公司已研發AI Dungeon遊戲，所提供的AI功能能藉由輸入的提示創造奇幻故事。

隨著AI Dungeon漸受歡迎，Latitude執行長沃頓（Nick Walton）表示，維護該平台的成本即暴增。因AI Dungeon產生文字軟體採用GPT語言技術，後者屬於微軟投資的AI研究室OpenAI。只要愈來愈多人參與AI Dungeon遊戲，Latitude就須支付更多的費用給OpenAI。

沃頓估計，在2021年使用高峰期，針對該公司採用OpenAI的生成式AI（generative AI）軟體與亞馬遜AWS，Latitude每月需付出將近20萬美元。

沃頓表示，「我們都開玩笑說我們有人類員工和AI員工，兩邊支付的成本差不多。每個月要花一大筆錢在AI，我們不是大型新創公司，這是很龐大的成本。」

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Latitude在2021年底停用OpenAI的GPT軟體技術，改用較便宜、由新創業者AI21 Labs的產品，後者整合開放程式碼和免費語言模型，藉此降低成本，這讓Latitude支付AI技術的費用可降至每月10萬美元以下。

Latitude昂貴的AI帳單反映出一個現實，就是生成式AI技術蓬勃發展的背後，業者必須承擔極昂貴的開銷。

此外，要執行AI運算必須特殊硬體設備，而輝達（NVIDIA）是AI產業晶片的主要供應商，數據中心設備的GPU要價即1萬美元。分析師和技術專家預估，訓練GPT-3等大型語言模型，總計要花費逾400萬美元。

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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230315000192-260203

Aramco要長期提升石油產能，讓2027年的每天產油量從目前1,150萬桶增加至1,300萬桶。因此今年資本支出將從去年376億美元，大增至450億到550億美元區間，以此中間值計算，金額年增33％。

由於全球煉油業產能停滯不前，因此Aramco要在中國興建一座大型煉油廠來提高其煉油產能。

花旗分析師賽姆（Alastair Syme）說，目前全球石油業看起來不是前景讓人太恐懼，就是投資機會並不多，因此Aramco要擴大投資的舉動就備受關注，尤其想知道其今年要如何投資去開發油田和增加產量。

許多民營油商因前景不明和減碳成大勢所趨，紛紛縮小支出和削減產油量。部份美國油商警告，由於能源業要轉型至潔淨能源而減少化石燃料需求，和部份重要油產區仍有龐大蘊藏量要消化，業界很難增加產能而可能讓未來幾年產油量持平。

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美國能源資訊局（EIA）預估今年美國每天油產量可能增加5％至1,240萬桶，但部份專家認為增幅沒那麼多。而且美國油商今年支出金額可能增加10％到20％區間，但原因是受成本高漲影響而非投資增加所致。

頁岩油商Pioneer Natural Resources執行長雪菲爾德（Scott Sheffield）認為未來25年，沙國、阿聯和科威特等三大產油國將主導油市。

儘管全球正進行能源轉型，但沙國仍預期未來數十年石油需求強勁而繼續投資。油市出現國進民退，外界預期Aramco等產油國的國營油商的化石燃料市占率不斷增加，讓投資人尤其散戶更難投資石油業。

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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230315000191-260203

不過特斯拉14日股價並未受此影響，延續前日漲勢，早盤勁揚2.5％，報178.8美元。今年迄今特斯拉股價累計躥揚逾61％，表現遠遠勝過大盤。

Wolfe Research分析師拉許指出，美國總體經濟狀況轉弱可能打擊汽車銷售，故調降特斯拉股票評等。拉許並未更新特斯拉目標價，先前目標價為185美元。

Wolfe Research首席投資策略師森耶克（Chris Senyek）表示，車貸拖欠有增加之勢，暗示美國消費者支出可能減弱。

近日下修特斯拉股票評等的分析師還有貝倫堡銀行（Berenberg）的雅諾什克（Adrian Yanoshik），亦由「買進」調降至「持有」，理由是估值過高。不過雅諾什克上修特斯拉的目標價，由200美元上調至210美元。

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特斯拉宣布調降大陸市場售價後，股價在1月6日挫低至101.81美元，創下今年新低紀錄。該公司今年多次調降電動車售價，藉以刺激市場需求，並讓旗下更多車款能符合美國政府的減稅資格。

特斯拉股價經歷年初頹勢後，市場信心逐漸回升，13日收盤價已較1月6日的低點強彈逾71％。

根據FactSet數據顯示，在追蹤特斯拉的逾40位分析師中，有53％給予該公司股票「買進」評等，平均目標價為198美元。相較之下，2月中時喊進特斯拉的分析師多達66％。

特斯拉預計4月初公布第一季交車數據，華爾街預期今年首季的銷售量為43萬輛，高於去年第四季的40.5萬輛。交車量數據將是下一個牽動特斯拉股價走勢的重大因素。

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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230315000190-260203

福斯汽車14日宣布未來5年內將投資1,800億歐元（約1,932億美元）拓展北美及中國市場，且這筆資金將有超過三分之二投入數位化及電動車。

福斯財務長安特利茲（Arno Antlitz）表示：「我們財力雄厚，足以讓公司在困難經濟環境中持續投資提升電動化及數位化。」

福斯日前公布去年全年營業獲利成長13％至225億歐元。雖然去年福斯整體交車量下滑7％至830萬台，但電動車交車量成長26％，其中中國電動車量成長68％。

去年福斯汽車事業現金流48億歐元雖較前年的86億歐元大幅縮水，但福斯14日強調這是因為去年供應鏈問題迫使公司投入大量資本，今年情況可望大幅好轉，才讓福斯提出上述5年投資計畫。

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去年受到中國及歐洲電動車需求推動，全球電動車銷售占整體汽車銷售比重首度達到10％。福斯進一步預期2025年前全球汽車銷售將有20％來自全電動車。為了加速搶攻電動車市場，福斯近日已在歐洲及北美等地規劃擴建新廠。

福斯目前正在德國及西班牙興建電池廠，另打算在東歐投資另一座電池廠，但福斯董事施莫爾（Thomas Schmall）近日抱怨歐盟官僚辦事效率低落又吝於提供相關補助，導致東歐建廠計畫遲遲沒有定案。

在東歐計畫懸而未決之際，福斯已決定在加拿大安大略省興建歐洲之外第一座電池廠，意味著美國去年通過的《降低通膨法案》（IRA）持續吸引電動車資金流入北美。該法案支出上千億美元補助電動車及綠能產業，但規定車用電池及原料必須來自美國或加拿大、墨西哥等盟國。

福斯選擇加拿大興建電池廠不僅為了就近取得原物料，也可能是為了申請《降低通膨法案》補助，但確切補助金額不得而知。加拿大電池廠預計2027年投產，屆時將採用再生能源供電，降低福斯電動車製造過程的碳足跡。

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https://www.chinatimes.com/newspapers/20230315000188-260203

該房貸指標利率上周三飆至7.05％，上周五跳水至6.76％。

美國爆發矽谷銀行、標誌銀行倒閉，衝擊全美銀行業。美國10年期公債殖利率降至一個月低點，依循10年債殖利率走勢的房貸利率也隨之放緩。

以此換算，買家若購買50萬美元的房屋並支付2成頭期款，本周30年期房貸利率為計的月繳金額比上周減少128美元，但仍高於1月水準。

去年10月美房貸利率衝破7％，導致房屋銷售疲軟，之後利率逐漸下滑，也讓房市有略微回溫跡象。然而近來房貸利率再升，令房仲商和建商認為該月銷售表現將受打擊。

不過，本周房貸利率向下滑落，讓專家預料買家可能重返市場，但最新通膨數據仍是關鍵。

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《每日房貸新聞》營運長葛拉漢（Matthew Graham）表示，小型銀行危機必須讓消費者行為帶來改變，才會對利率造成持續正面的效益，但這取決於通膨率，市場必須對付「消費者恐懼引發的通膨影響」。

房貸利率雖未與聯邦基金利率連動，但與聯準會貨幣政策息息相關。聯準會自去年積極升息以對抗居高不下的通膨，帶動房貸利率持續走揚。

美國抵押貸款銀行協會（MBA）首席經濟學家法蘭塔托尼（Mike Fratantoni）指出，周二公布的消費者物價指數將決定房貸利率走向，他認為該指數的重要性更甚於3月21、22日舉辦的聯邦公開市場委員會（FOMC）會議結果。

法蘭塔托尼提到，通膨數據若如預期趨緩，美長期公債殖利率會在較低區間或小幅下滑，但若通膨持平或增加，殖利率或許將現逆轉。

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